나리지 | 베율북스 | 18,000원 구매 | 1,000원 1일대여
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2024-11-11
인류의 역사는 곧 음식을 중심으로 전개되어 왔습니다. 우리는 단순히 배고픔을 채우기 위해 음식을 먹는 것이 아니라, 먹는 행위는 문화와 사회, 그리고 철학적 탐구의 대상이 되었습니다. 불의 발견으로부터 시작된 요리는 단순한 생존의 수단을 넘어, 인류의 진화를 이끌고 문명을 일구는 중요한 역할을 해왔습니다. 인간은 재료를 조합하고, 조리 방법을 개발하며, 그 과정에서 맛이라는 복잡하고도 다채로운 경험을 창조해 냈습니다.
이 책은 인류가 어떻게 요리를 통해 자신들의 문화를 형성하고 발전시켜 왔는지를 탐구하는 여정입니다. 불을 사용해 음식을 조리하기 시작한 선사시대부터 현대의 미식에 이르기까지, 요리는 사람들의 일상뿐만 아니라 철학적, 사회적 사고에도 깊은 영향을 미쳐왔습..