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식탁 위의 시간 여행
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베율북스
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나리지
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2024-10-19
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베율북스
차례
들어가는 글
1장 최초의 불과 음식
2장 농업의 시작과 식문화의 탄생
3장 제국과 요리의 확산
4장 중세와 르네상스 시대의 음식
5장 대항해 시대와 음식의 세계화
6장 산업화와 현대 요리의 출현
7장 글로벌화와 요리의 퓨전
8장 미래의 요리: 지속 가능성과 혁신
9장 음식이 말하는 인류의 역사